Prestations O’thane

O’thane collabore avec l’équipe de la Laiterie Charlevoix dans le cadre d’une entente d’Assistance à l’exploitation de sa station de traitement par biométhanisation et phytoremédiation

Une entreprise familiale

Entreprise familiale en opération depuis 1948, l’entreprise fabrique maintenant en plus du cheddar frais, des cheddars vieillis au lait cru et au lait pasteurisé plusieurs fromages fins tel que ; Le Fleurmier, L’origine, le 1608, et l’Hercule.

Elle a choisi d’établir des partenariats avec de jeunes producteurs agricoles afin de sauvegarder les fermes laitières dans Charlevoix.

Elle est également impliquée dans le projet de sauvetage de la vache Canadienne en aidant trois producteurs agricoles et en soutenant financièrement « L’Association de mise en valeur des bovins de race Canadienne dans Charlevoix » .

Finalement c’est plus qu’une fromagerie que l’on retrouve sur le site. C’est un Économusée, une halte routière, un musée, un centre d’interprétation ainsi qu’un magasin où les produits régionaux sont en évidence.

Visitez le site de l’entreprise >

Le choix de la méthanisation

Soucieuse de la qualité de l’environnement, l’entreprise a pris un virage environnemental majeur en convertissant son lactosérum en énergie.
Ce projet innovateur intègre deux technologies : la biométhanisation et le traitement par « ÉCO-MACHINETM» des eaux usées de la fromagerie. Cette approche combinée constitue une première québécoise en matière de traitement des eaux usées.

Données concernant la Station

PROBLÉMATIQUE / OPPORTUNITÉ

• 1,8 million de litres de lait traités / an
• Obligation règlementaire d’épurer les effluents:
• Eaux blanches: 4,9 millions de litres / an
• Lactosérum: 1,6 million de litres / an
• DCO: 127 Tonnes / an

SOLUTION

• Méthanisation des effluents en technologie Valbio Méthacore® – 1 digesteur de 70 m3
• Biogaz valorisé dans une chaudière pour produire l’eau chaude nécessaire à la fabrication du fromage
• Traitement de finition aérobie et phytorémédiation pour le traitement de l’azote et du phosphore par Éco-MachineTM
• En service depuis 2011

RÉSULTATS DE LA MÉTHANISATION

• 67 600 m3 de biogaz produit / an
• 460 000 kWh / an
• Efficacité épuratoire:
• DCO: 91 %
• DBO: 94 %